秘訣和教學

營造最佳風格

EOS 7D, EF50mm f/1.4 USM lens, f/8, 1/125sec, 50mm, ISO 100

過去10年,美食攝影的風格起了翻天覆地的轉變。在以前,一切都必須完美。想想快餐店以往的巨型漢堡廣告,看來吸引得難以置信—從亮澤的芝麻包、飽滿多汁的醃黃瓜、以至中間令人難以抗拒的焦香肉排。但一切已成過去,現在流行較自然的美食風格。

EOS 7D, EF50mm f/1.4 USM lens, f/8, 1/125sec, 50mm, ISO 100

賣相

謹記採用細小的份量。因為份量太多的食物,在鏡頭上看起來會比例不均,效果沒有小份量那麼惹人垂涎。可想像一下整個蛋糕與一件彩虹蛋糕的效果差異。

菜式必須盡可能清新自然。一片青檸或檸檬能有效為相片增添清新感。

另一個要訣是巧妙地以餐具取走部分食物。例如,拍攝煮好的三文魚柳時,可用叉子提取一小份魚柳,並放在前景位置。這能令相片更富質感和層次。

EOS 5D Mark III, EF85mm f/1.2L II USM, f/8, 1/125sec, 50mm, ISO 100

燈光

自然光總是最好,不過你可使用閃光燈,配合大型柔光箱,營造窗外透進自然光的效果。

EOS 7D, EF50mm f/1.4 USM lens, f/8, 1/125sec, 50mm, ISO 100

竅門

若想令蔬菜看來更新鮮爽脆,可事先把它們浸在冰水裡15分鐘,但拍攝前記得先把它們弄乾。

另一簡單竅門是隨時準備糕點刷子和一些食用油。這能營造誘人的烤焗效果,或令新鮮水果或蔬菜更有光澤。

 

 

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Vanan M
攝影師簡介

Vanan M是駐於新加坡的美食與生活品味攝影師,酷愛夜生活。他若不是埋首於相機,便是在夜店裡當DJ。

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