想拍出更好的旅行美食照片，或是提高外出用餐時照片的誘惑力？以下是美食攝影師 Mark Ong（@makoeats）提供的一些小撇步，他的 Instagram 帳戶裡有很多他在不同餐廳日常用餐的照片，令人垂涎欲滴。

 

我看、我拍、我吃

商業美食攝影和休閒美食攝影的目標相似：展現美食的魅力。然而，拍攝經驗和挑戰卻截然不同。首先，在休閒食品攝影中，食品是為消費而生產的，而不是為攝影而生產的。同時，您還需要利用現有的材料，這使得拍攝您想要的效果更具挑戰性。

商業食品攝影	休閒/旅行食品攝影
- 對光線有更多控制 - 可以規劃和準備拍攝（造型等） - 有更多時間進行拍攝 - 由客戶的簡介確定拍攝方向	- 利用現有光線 - 利用現有條件 - 拍攝時間更少（吃食物也很重要） - 為自己拍攝

但同時，只用相機、鏡頭和 Speedlite（閃光燈）就能拍出這樣的作品也是一種解放！我希望下方提示能幫助您拍攝更接近您期望的影像。

我通常攜帶：
- EOS R5 或 EOS R6 Mark II
- RF24-105mm f/4L IS USM：標準變焦鏡頭在擁擠的街頭小吃攤和餐廳中自由度最高
- Speedlite（有時使用）

當我需要更輕的組合時，我會使用：
- EOS R10
- RF50mm f/1.8 STM（不過您的套機鏡頭也可以使用）

 

#1.燈光：側面或背面間接照明效果最佳

最理想的照明是來自食物背後或側面的間接自然光。正面光（與相機同方向的光線）會使食物看起來缺乏立體感雖然我隨身攜帶閃光燈，以便在昏暗的光線條件下使用，但我更喜歡在白天使用自然光拍攝。我盡量坐在有自然光的地方。

您可以這樣做：來自食物背後的側光

EOS R5/ RF24-105mm f/4L IS USM/ FL：65mm/ 光圈優先 AE (f/9, 1/80 秒, EV -0.3)/ ISO 125/ Ngoh hiang（豆腐皮豬肉捲）、香腸和各種油條

食物散發著微妙的光芒，同時陰影又賦予了食物立體感。右邊的醬汁在燈光的照射下呈現出美味的光澤。

避免這種情況：正面照明

雖然光線均勻，但這裏的食物看起來很扁平。正面打光可能非常適合拍攝人物人像，因為它能讓皮膚看起來光滑，但對於食物攝影來說，我們通常希望表現出立體感和質感！

專業提示

- 反光和眩光可以讓食物看起來更誘人
我有時會給那些看起來過於乾燥或沉悶的食物加點湯或肉汁。如果食物呈現出誘人的光澤，許多類型的食物看起來會更有食慾。需要多少「光澤」取決於食物和環境，但質地和顏色等細節不應被掩蓋。

- 白平衡：AWB（環境優先）對大多數拍攝都很有效
我通常使用自動白平衡（AWB）拍攝。較新的 EOS R 系列相機的預設 AWB（環境優先）模式在大多數情況下都很好用。

 

#2: 造型與構圖：應與主菜相得益彰

EOS R5/ RF24-105mm f/4L IS USM/ FL：85mm/ 光圈優先 AE（f/8，1/100 秒，EV -0.3）/ ISO 500/ 燴面

不要害怕重新排列配料！

我通常會把菜餚中的主要配料擺放在一起，這樣 「主角」配料就會更加突出。例如，撈麵（如上圖所示）的主要配料是魚餅、煎餃和Ngoh hiang（豆腐皮豬肉捲），因此我將其與辣椒和調味品一起放在最上面。麵條放在底部。我要求在把濃稠的肉汁舀到麵條上之後再放配料，這樣就不會蓋住麵條了。

道具和背景：物盡其用

我為自己拍攝食物時通常不會隨身攜帶道具。相反，我會利用現有的東西，像是餐具、調味料容器，甚至是桌子。

專業提示：學習優秀圖片，然後練習應用

培養自己的美感意識。當你看到吸引人的美食照片時，研究一下攝影師是如何造型和構圖的。熟悉色彩理論。這將有助於你在處理眼前的事物時看到更多的可能性。在條件允許的情況下，可以自由嘗試和學習。畢竟，食物不是一生只有一次的時刻-趁熱吃吧！

 

#3: 學習使用反彈閃光燈

如果照明條件不利，但拍攝場地有白色天花板，我會使用機上閃光燈並反彈閃光燈，以確保主體獲得充足的照明。這樣，我就可以使用較低的 ISO 速度，避免顆粒感。E-TTL（自動閃光測光）模式在大多數情況下都能正常運作，因此您不必擔心手動設定的問題！

 

反彈閃光燈的工作原理