ค้นหาสิ่งที่คุณต้องการ

หรือค้นหาโดย

หัวข้อ

Article
Article

Article

e-Book
e-Book

e-Book

Video
Video

Video

Campaigns
Campaigns

Campaigns

Architecture
กล้องคอมแพค

กล้องคอมแพค

Architecture
DSLRs

DSLRs

Architecture
การถ่ายวีดิโอ

การถ่ายวีดิโอ

Architecture
ภาพดาราศาสตร์

ภาพดาราศาสตร์

Architecture
กล้องมิลเลอร์เลส

กล้องมิลเลอร์เลส

Architecture
ภาพสถาปัตยกรรม

ภาพสถาปัตยกรรม

Architecture
เทคโนโลยีของแคนนอน

เทคโนโลยีของแคนนอน

Architecture
การถ่ายภาพในขณะที่มีแสงน้อย

การถ่ายภาพในขณะที่มีแสงน้อย

Architecture
การสัมภาษณ์ช่างภาพ

การสัมภาษณ์ช่างภาพ

Architecture
ภาพวิวทิวทัศน์

ภาพวิวทิวทัศน์

Architecture
การถ่ายภาพมาโคร

การถ่ายภาพมาโคร

Architecture
การถ่ายภาพกีฬา

การถ่ายภาพกีฬา

Architecture
การถ่ายภาพท่องเที่ยว

การถ่ายภาพท่องเที่ยว

Architecture
การถ่ายภาพใต้น้ำ

การถ่ายภาพใต้น้ำ

Architecture
แนวคิดการถ่ายภาพและการประยุกต์ใช้

แนวคิดการถ่ายภาพและการประยุกต์ใช้

Architecture
การถ่ายภาพสตรีท

การถ่ายภาพสตรีท

Architecture
กล้องมิเรอร์เลสแบบฟูลเฟรม

กล้องมิเรอร์เลสแบบฟูลเฟรม

Architecture
เลนส์และอุปกรณ์เสริม

เลนส์และอุปกรณ์เสริม

Architecture
Nature & Wildlife Photography

Nature & Wildlife Photography

Architecture
การถ่ายภาพพอร์ตเทรต

การถ่ายภาพพอร์ตเทรต

Architecture
การถ่ายภาพกลางคืน

การถ่ายภาพกลางคืน

Architecture
การถ่ายภาพสัตว์เลี้ยง

การถ่ายภาพสัตว์เลี้ยง

Architecture
โซลูชั่นการพิมพ์

โซลูชั่นการพิมพ์

Architecture
รีวิวผลิตภัณฑ์

รีวิวผลิตภัณฑ์

Architecture
การถ่ายภาพงานแต่งงาน

การถ่ายภาพงานแต่งงาน

Inspirations >> Photos & People Part10

ศูนย์อาหาร Golden Shoe: จิตวิญญาณอันน่าประทับใจของ CBD ของสิงคโปร์

2017-07-11
1
1.22 k
ในบทความนี้:

ในใจกลางย่านธุรกิจอันคึกคักของสิงคโปร์ ที่ล้อมรอบไปด้วย ตึกสูงระฟ้าที่สว่างไสวสวยงาม มีตึกเตี้ย ๆ แห่งหนึ่งที่ดูธรรมดาตั้งอยู่ มีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่จะหันกลับไปมองอีกรอบ

แต่สำหรับผู้ที่ทำงานในบริเวณใกล้เคียง Golden Shoe Complex เป็นขุมสมบัติที่ชวนน้ำลายสอ ศูนย์อาหารที่ตั้งอยู่ภายในคือสถานที่ที่พวกเขาจะมาในช่วงวันทำงานทุกวัน เพื่อรับประทานอาหารกลางวันที่แสนอร่อย ราคาย่อมเยาว์ และที่นี่คุณยังสามารถอร่อยกับอาหารได้ในราคา 2.50 ดอลลาร์สิงคโปร์เท่านั้น ซึ่งเป็นข้อเสนอที่หาได้ยากมากแม้แต่ในย่านที่อยู่อาศัยเก่าแก่ในใจกลางสิงคโปร์ก็ตาม

ในวันที่ 30 กรกฎาคม 2017 Golden Shoe Complex จะถูกปิดตัวลงและรื้อถอนเพื่อสร้างเป็นอาคารสำนักงานสูง ก่อนปิดตัวลง เราคิดว่าสำคัญสำหรับเราที่จะต้องแวะเยี่ยมชมสักครั้ง พร้อมกล้องถ่ายรูปในมือ เพื่อถ่ายภาพและเก็บรักษาสิ่งที่ทำให้สถานที่นี้เป็นที่ที่พิเศษในสายตาของผู้คนนับพันที่แวะมาทุกวัน

ladling some chilli paste into a bowl

EOS M6, เลนส์ EF-M22mm f/2 STM f/4, 22mm, 1/125 วิ, ISO800

Richard Tan กำลังตักพริกใส่ลงในชามขณะที่เขาเริ่มทำซอสรสเด็ดสำหรับก๋วยเตี๋ยวของเขา

Richard Tan Meng Yun อายุ 33 ปี
ร้านที่ 02-38 – Market Street Teowchew Kway Teow Mee

ริชาร์ดเป็นพ่อค้ารุ่นที่สามที่รับช่วงต่อจากบิดาผู้ล่วงลับไปแล้ว ซึ่งรับช่วงต่อจากย่าอายุ 83 ปีของเขา (ภาพด้านล่าง) ที่ยังคงฝีมือทำก๋วยเตี๋ยวรสเลิศได้เป็นอย่างดี

ความพิเศษ: mee pok แห้ง; ปลาชุบแป้งทอดและพริกทำเอง; ซุปไม่ใส่ผงชูรสปรุงรสด้วยปลาป่น

อาหารจานโปรดใน Golden Shoe: Yong tau foo ที่ชั้น 3

noodle making

EOS M6, เลนส์ EF-M22mm f/2 STM f/2, 22mm, 1/1250 วิ, ISO1250

ย่าของริชาร์ด เจ้าของร้านรุ่นแรกของร้านอาหารนี้แสดงความเชี่ยวชาญในการทำก๋วยเตี๋ยวของตัวเอง

ไม่น่าแปลกใจเลยที่หัวใจและจิตวิญญาณของ Golden Shoe จึงไม่ใช่ สถาปัตยกรรมที่ธรรมดาและอรรถประโยชน์ แต่เป็นร้านขายของ Golden Show ที่เจ้าของร้านได้ดำเนินกิจการมาตั้งแต่เปิด โดยมุ่งเน้นให้บริการอาหารแก่คนทำงานและทำหน้าที่ของพวกเขาเพื่อให้กงล้อแห่งการค้าดำเนินต่อไป

listening intently to a customer's requests

EOS M6, เลนส์ EF-M22mm f/2 STM f/2, 22mm, 1/25 วิ, ISO125

Mohd Fathi กำลังฟังคำสั่งอาหารของลูกค้าอย่างตั้งใจ

Mohd Fathi bin Omar อายุ 35 ปี
ร้านที่ 02-10 – Warong Istimewa (Nasi Padang และ Malay kuih)

Encik Mohd Fathi รับช่วงร้านต่อจากแม่ที่ล่วงลับไปแล้วของเขาและตอนนี้เขาดำเนินกิจการร้านร่วมกับป้าสองคนของเขา เมื่อครั้งที่เขาได้ช่วยงานที่ร้านของครอบครัวเมื่อตอนเป็นเด็ก เขาเคยงีบหลับในร้านขายเครื่องดื่มที่อยู่ใกล้เคียงและนั่งบนรถเข็นของพนักงานทำความสะอาดโต๊ะผู้ซึ่งยังคงทำงานอยู่ที่นั่นในวันนี้

ความพิเศษของร้าน: Asam pedas

อาหารจานโปรดใน Golden Shoe: ข้าวมันไก่สไตล์มาเลเซียที่ชั้น 2

two camera-shy aunts working at the back of the stall

EOS M6, EF-M15-45mm f/3.5-6.3 IS STM f/5.6, 18mm, 1/10 วิ, ISO125

ฉากหลังคลาสสิกของ Warong Istimewa ที่มีป้าขี้อายกล้องสองคนของ Mohd Fathi กำลังทำงานอยู่ด้านหลังร้าน

ลูกค้าประจำทุกคนจะมีรสชาติที่ตนเองชอบซึ่งพวกเขาทราบดี ลูกค้าที่กินอาหารที่ร้านของพวกเขาเกือบทุกคนจะมีเมนูเฉพาะของตัวเอง สำหรับลูกค้าอื่น ๆ พวกเขามุ่งมั่นที่จะจดจำและใส่ใจเป็นอย่างดี

cooking up a serving of fish soup

EOS M6, เลนส์ EF-M22mm f/2 STM f/2, 22mm, 1/125 วิ, ISO1600

คุณ Loke กำลังง่วนอยู่กับการทำซุปปลา

Loke Kok Yoong อายุ 46 ปี

ร้านที่ 02-15 – ซุปปลา Rui Ji / ข้าวต้ม

คุณ Loke รับช่วงร้านต่อจากพ่อตาของเขาประมาณปี 2003 และตอนนี้ดำเนินกิจการร้านร่วมกับภรรยาของเขา

ความพิเศษของร้าน: ซุปปลา (ชนะเลิศรางวัลที่ 1 ในการแข่งขัน ในปี 2009)

อาหารจานโปรดใน Golden Shoe: Mee pok ที่ร้านที่ 02-38 ของ Richard Tan

award-winning fish soup

EOS M6, เลนส์ EF-M22mm f/2 STM f/2, 22mm, 1/200 sec, ISO1600

หน้าตาแบบใกล้ชิดของซุปปลาที่ชนะรางวัลของ Rui Ji

หลายคนบ่นเกี่ยวกับชีวิตที่ยากลำบากของพ่อค้าแม่ค้าเร่ (ไม่ใช่งานที่พวกเขาเลือกสำหรับลูก ๆ ของพวกเขา) แต่ความใส่ใจที่พวกเขามีต่อ อาหาร ทุกจานที่พวกเขาปรุงขึ้นแสดงให้เห็นถึงความภาคภูมิใจอย่างมากในงานของพวกเขาที่ทำให้เราเชื่อว่าพวกเขาจะไม่มีวันแลกชีวิตนี้กับสิ่งอื่นใด

nasi lemak

EOS M6, เลนส์ EF-M22mm f/2 STM f/2, 22mm, 1/250 วิ, ISO250

คุณ Tay หยิบอาหารรวมบนจานสำหรับนาซีเลอมะก์ (nasi lemak) สุดแสนอร่อยอย่างรวดเร็ว

Tay Keng Chuan อายุ 40 ปี

ร้านที่ 02-24 – Market Street Nasi Lemak

คุณ Tay เคยวิ่งเล่นที่ศูนย์อาหารสมัยยังเด็กหลังเลิกเรียน เขาเริ่มช่วยงานเมื่อตอนอายุ 18 ปีและปัจจุบันเขาดำเนินกิจการร้านร่วมกับแม่และพี่ชายของเขา

ความพิเศษของร้าน: ซัมบัลกับข้าง

deep-fried chicken and fish at Market Street Nasi Lemak stall

EOS M6, เลนส์ EF-M22mm f/2 STM f/2, 22mm, 1/250 วิ, ISO250

หน้าตาแบบใกล้ชิดของไก่และปลาทอดสุดล่อตาล่อใจของร้าน Market Street Nasi Lemak

และแม้ว่าพวกเขาจะดำเนินกิจการร้านในส่วนพื้นที่ของเมืองที่เต็มไปด้วยด้วยเล่ห์เหลี่ยมมากมาย แต่พวกเขาก็ยังความเป็นคนใจกว้าง ใจดีและซื่อสัตย์ กรณีตัวอย่าง: พวกเขาสามารถขึ้นราคาเพื่อลดอัตราต้นทุนของพวกเขา และยังคงขายตัดราคาร้านอาหารในบริเวณใกล้เคียงที่ต้องจ่ายค่าเช่าที่สูงขึ้น แต่ไม่มีใครทำเช่นนั้น และยังให้บริการอาหารกลางวันแก่ลูกค้าของพวกเขาในราคาที่ไม่แพง

Mariam Abdullah with her daughter and staff

EOS M6, เลนส์ EF-M22mm f/2 STM f/2, 22mm, 1/30 วิ, ISO100

Mariam Abdullah (ที่สองจากซ้าย) กับลูกสาวและพนักงานของเธอ

Mariam Abdullah อายุ 53 ปี

ร้านที่ 02-02 – Golden Nur Nasi Briyani Special

ครอบครัวของมาเรียมได้ทำข้าวหมก (biryani) และ โรตีปราตา (prata) มาหลายชั่วอายุคนแล้ว ปัจจุบันเธอดำเนินกิจการร้านร่วมกับสามี และคาดว่าลูกสาวของเธอจะรับช่วงร้านต่อเป็นเจ้าของรุ่นที่สี่

ความพิเศษของร้าน: ข้าวหมก (biryani)

อาหารจานโปรดที่ Golden Shoe: นาซีเลอมะก์ (nasi lemak) และ นาซีจัมปูร์ (nasi campur)

flipping roti prata

EOS M6, เลนส์ EF-M22mm f/2 STM f/2, 22mm, 1/60 วิ, ISO100

หนึ่งในพนักงานของ Mariam กำลังพลิกโรตีปราตาอย่างชำนาญ

เนื่องจากคนเป็นผู้ที่สร้างมันขึ้นมาให้อย่างที่มันเป็น เรายินดีที่จะบอกว่าสาระสำคัญของ Golden Shoe จะไม่เลือนหายไปแม้ว่าจะไม่มีตึกแล้วก็ตาม

bowl of noodles

EOS M6, เลนส์ EF-M22mm f/2 STM f/4, 22mm, 1/125 วิ, ISO800

มาดาม Ng กำลังปรุงอาหารขั้นตอนสุดท้ายลงในชามก๋วยเตี๋ยวในขณะที่สามีของเธอกำลังจ้องมองสิ่งที่เธอกำลังทำ

Lee Chew Wan และ Ng Kah Tee ทั้งคู่อายุ 78 ปี

ร้านที่ 03-03 – Wei Nan Wang Hock Kian Loh Mee

ทั้งคู่มีอาชีพเป็นพ่อค้าแม่ค้าแร่ตลอดชีวิต เปิดร้านที่ Boat Quay เป็นส่วนหนึ่งของทีมที่มีสี่คนก่อนที่จะย้ายไปที่ Golden Shoe เปิดร้านของตนเองเมื่อ Golden Shoe เปิดให้บริการ พวกเขามีลูกค้าที่น่าสนใจหลายคน คนหนึ่งเป็นลูกค้าของร้านนี้ตั้งแต่ตอนเป็นหนุ่มจนกลายเป็นปู่ในปัจจุบัน

ความพิเศษของร้าน: ลูกชิ้นเนื้อ เนื้อย่าง เกี๊ยวกรอบ

making a bowl of noodles

EOS M6, เลนส์ EF-M22mm f/2 STM f/2, 22mm, 1/10 วิ, ISO100

คุณ ลีกำลังจดจ่ออยู่กับการทำก๋วยเตี๋ยว

พ่อค้าแม่ค้าทั้งหมดที่เราได้พูดคุยด้วยจะย้ายไปอยู่ในสถานที่ชั่วคราวที่เตรียมไว้สำหรับพวกเขาที่ ตรงข้ามถนนข้างสถานีรถไฟใต้ดิน Telok Ayer พวกเขาจะดำเนินธุรกิจต่อตามปกติที่นั่นในวันที่ 1 สิงหาคม ทุกคนตั้งใจจะกลับไปเปิดร้านที่ศูนย์อาหารที่อาคารแห่งใหม่ซึ่งจะแล้วเสร็จภายในเวลา 4 ปี

standing in front of the coffee stall

EOS M6, เลนส์ EF-M22mm f/2 STM f/3.2, 22mm, 1/80 วิ, ISO100

มาดาม Loh ยืนอยู่หน้าร้านกาแฟที่เธอดำเนินกิจการด้วยตัวเอง

Loh Ying Cheng อายุ 75 ปี

ร้านที่ 03-06 – ร้านกาแฟ Jia Nong

มาดาม Loh เป็นแม่ค้าเร่มานานกว่า 60 ปีแล้ว เธอเริ่มต้นด้วยการขายชาร์ก๋วยเตี๋ยว (char kway teow) ก่อนที่จะเปลี่ยนไปทำเครื่องดื่ม เธอเปิดร้านกาแฟของเธอเองที่ Golden Shoe ตั้งแต่เปิดให้บริการและจำได้ว่ามาร่วมพิธีเปิดตัว Golden Shoe เช่นกัน

ความพิเศษของร้าน: เธอไม่สามารถเลือกรายการโปรดได้ ทุกอย่างดีไปหมด!

อาหารจานโปรดใน Golden Shoe: ก๋วยเตี๋ยว แต้จิ๋วที่ชั้น 3 ซุปปลาที่ชั้น 2

cup of coffee

EOS M6, เลนส์ EF-M22mm f/2 STM f/2, 22mm, 1/40 วิ, ISO100

ด้วยท่าทางที่ได้รับการฝึกมา มาดาม Loh จึงทำกาแฟถ้วยอร่อยได้อย่างรวดเร็ว

ดังนั้นจงดีใจเพราะจะมีการหยุดชะงักเพียงเล็กน้อยกับสวรรค์แห่งอาหารที่ให้บริการอาหารกลางวันที่ทำด้วยใจ แสนอร่อยใน CBD ของสิงคโปร์

บางทีอาจจะสำคัญกว่านั้น ความเชื่อมั่นที่แน่วแน่ของค่านิยมสมัยเก่าที่ดีจะยังคงอยู่โดยไม่ได้รับผลกระทบจากการพัฒนาอย่างต่อเนื่องของสิงคโปร์

บันทึกของช่างภาพ

ภาพนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับพ่อค้าแม่ค้าเร่ที่ดำเนินกิจการร้านใน Golden Shoe มานานหลายทศวรรษ ร้านของพวกเขาและการเชื่อมโยงที่ไม่อาจแยกออกจากกันได้

สำหรับเรา วิธีที่ดีที่สุดในการถ่ายภาพการเชื่อมโยงนี้คือการถ่ายภาพท่าทางการเตรียมอาหารของพวกเขา โดยมีกรอบรูปเป็นร้านของพวกเขาเอง หากคุณต้องการถ่ายภาพในลักษณะเดียวกัน อย่ากลัวที่จะเข้าใกล้พอที่จะทำให้ผู้ดูรับรู้ถึงชีวิตที่อยู่เบื้องหลังเคาน์เตอร์ อย่างไรก็ตามอาจเป็นประโยชน์หากคุณ ทำความรู้จักกับพวกเขาก่อน จะทำให้พวกเขารู้สึกอุ่นใจกับการที่จะให้คุณเข้าไปในพื้นที่ทำงานส่วนตัวของพวกเขา

เมื่อคุณถ่ายภาพ ให้เงียบและไม่สร้างความรำคาญ - ทำให้คุณได้โฟกัสไปที่สิ่งที่เขาหรือเธอกำลังทำอยู่และอย่านึกว่าคุณอยู่ที่นั่น ตื่นตัวและตอบสนองอย่างรวดเร็วเมื่อมีโอกาสเกิดขึ้น ภาพที่เป็นธรรมชาติ ไม่มีการโพสต์ท่า ของพวกเขาที่เต็มไปด้วยองค์ประกอบ กำลังทำงานของพวกเขา


รับข่าวสารล่าสุดเกี่ยวกับข่าวการถ่ายรูปเคล็ดลับและเทคนิคการถ่ายภาพ

เป็นส่วนหนึ่งของชุมชน SNAPSHOT

สมัครตอนนี้เลย!
แบ่งปันภาพถ่ายของคุณใน My Canon Story แล้วร่วมลุ้นโอกาสเผยแพร่ผลงานบนโซเชียลมีเดียของเรา