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微距更美味:美食特寫有學問

大家一輩子至少拍過一次美食照片,這句話不誇張,每天上傳到社交媒體的食物照片多不勝數,這就是明證!美食照片誰都會拍,但要脫穎而出,自然得學點技巧、下點心思。本文就用糖果和甜點(可能是最熱門的被拍美食了)為例子,教教大家非常好用的美食拍攝技巧。

水果餡餅上的草莓

 

來個特寫,細節還要漂亮?微距鏡頭當你的好幫手

拍攝食物等主題的微妙細節,有時候也是頗有趣味的視角。想拍出細節,就要靠近主體,但普通鏡頭如果過於靠近主體就會失焦,因此拍特寫得另外找幫手。

這是因為每個鏡頭都有最近對焦距離(亦稱作最小拍攝距離),是相機必須和拍攝對象保持的最小距離,鏡頭才能聚焦。

每個鏡頭的最近對焦距離都不一樣。微距鏡頭的最近對焦距離多半比其他類型的鏡頭短,因此,常用於拍攝昆蟲花朵水滴小飾品等小主體。本文將說明如何使用微距鏡頭拍攝糖果和甜點,讓大家看了都忍不住流口水。

 

蛋糕上的巧克力薄脆

這張照片在標準變焦鏡頭(EF-M18-55mm f/3.5-5.6 IS STM)的最近對焦距離(25厘米)處拍攝。再近的話鏡頭就無法聚焦。

 

巧克力薄脆和金箔的特寫

接上微距鏡頭就可以更加靠近拍攝。這張照片以EF-M28mm f/3.5 Macro IS STM拍攝,在超微距模式下最近對焦距離為9.3厘米,構圖只拍巧克力薄脆餅就行了。

 

1.不知如何構圖?靠近主體,專注拍它的形狀!

烤蛋白奶油紋理特寫

EOS M50/ EF-M28mm f/3.5 Macro IS STM/ 焦距:28mm(45mm等效)/ 光圈先決自動曝光(f/4、1/20秒、EV+0.33)/ ISO 800/白平衡:自動

拍攝甜點時,構圖可能是最不好辦的事。接上微距鏡頭,一切豁然開朗:一靠近主體,就能找到迷人的全新拍攝角度。我認為這種在餡餅上的烤蛋白奶油的形狀十分獨特,來張特寫就能完全抓住它的美。

 

額外收穫:微距鏡頭還捕捉到甜點的紋理,看起來就更好吃了!下一點我們還會深入說明。

餡餅配烤蛋白

把相機拉遠一點,拍出整份甜點,反而抓不住魅力所在,充其量只是讓大家知道甜點的外形。有時距離不一定就是美哦。

 

2.特寫出美味感覺,讓人不自禁嘴饞

柑橘蛋糕特寫

EOS M50/ EF-M28mm f/3.5 Macro IS STM/ 焦距:28mm(45mm等效)/ 光圈先決自動曝光(f/8、1/20秒、EV±0)/ ISO 400/白平衡:自動

有的美食照片看起來就是好吃,那是因為照片觸發多重感官享受。除了讓你知道食物長什麼樣,還能喚起其他感官,讓人想像美食的香氣、味道以及咬一口和放進口裡的感覺。特寫就能做到這一點,如果甜點的細節和紋理細緻的話,效果就更棒了。最重要的,是瞄準自己最受吸引的部分。蛋糕色澤鮮黃、質感滑順,我一看就決定來張大特寫。鮮黃色部分佔構圖的一半有多,細屑也看得很清楚。

 

顯示整片橘子和整個柑橘蛋糕

當然,這張照片還是讓人食指大動:大家都能看到蛋糕的樣子,但感受不到順滑的質感,就很難想像吃進嘴裡的的口感。照片裡也有太多令人分心的元素(橙片、木製背景等)。

 

3.引導視線專注於焦點

焦點落在巧克力塊上的裝飾

EOS M50/ EF-M28mm f/3.5 Macro IS STM/ 焦距:28mm(45mm等效)/ 光圈先決自動曝光(f/5.6、1/8秒、EV+0.67)/ ISO 800/白平衡:自動

要拍出引人注目的美食,焦點怎麼放很重要,絕對不能隨便。先看看主體哪一部分最有吸引力,就把那一部分定為焦點。上圖的焦點就是經過斟酌,放到了白巧克力片上的精緻裝飾配料。

 

焦點不在巧克力塊上的裝飾

焦點沒有放對,照片就主次不分,讓人搔不著癢處。先定下該把焦點放在何處,進行對焦,然後拍攝。可能要試幾次效果才會出來哦。

 

秘訣:對焦要更精準,須放大實時顯示

實時顯示(正常尺寸)

1倍(正常尺寸)顯示的對焦框。

實時顯示(10倍放大)

放大10倍的對焦框。

實時顯示放大,就能查看焦點位置對不對。你可以將影像放大5或10倍,輕易看出焦點的位置。微距攝影特別用得上這一招,因為景深較淺,要精確聚焦並不容易。

 

總結

要讓自己拍攝的甜點照片從社交媒體無數的美食照片中脫穎而出,別帶著拍了就算的心態。再靠近甜點多一點,欣賞多一點,找出甜點吸引自己、最誘人的地方。有用心的話,鏡頭自然就拍出獨一無二、專屬於你的視角嘍!讓照片更有感染力,其實就這麼簡單。

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