ค้นหาสิ่งที่คุณต้องการ

หรือค้นหาโดย

หัวข้อ

Article
Article

Article

e-Book
e-Book

e-Book

Video
Video

Video

Campaigns
Campaigns

Campaigns

Architecture
กล้องคอมแพค

กล้องคอมแพค

Architecture
DSLRs

DSLRs

Architecture
การถ่ายวีดิโอ

การถ่ายวีดิโอ

Architecture
ภาพดาราศาสตร์

ภาพดาราศาสตร์

Architecture
กล้องมิลเลอร์เลส

กล้องมิลเลอร์เลส

Architecture
ภาพสถาปัตยกรรม

ภาพสถาปัตยกรรม

Architecture
เทคโนโลยีของแคนนอน

เทคโนโลยีของแคนนอน

Architecture
การถ่ายภาพในขณะที่มีแสงน้อย

การถ่ายภาพในขณะที่มีแสงน้อย

Architecture
การสัมภาษณ์ช่างภาพ

การสัมภาษณ์ช่างภาพ

Architecture
ภาพวิวทิวทัศน์

ภาพวิวทิวทัศน์

Architecture
การถ่ายภาพมาโคร

การถ่ายภาพมาโคร

Architecture
การถ่ายภาพกีฬา

การถ่ายภาพกีฬา

Architecture
การถ่ายภาพท่องเที่ยว

การถ่ายภาพท่องเที่ยว

Architecture
การถ่ายภาพใต้น้ำ

การถ่ายภาพใต้น้ำ

Architecture
แนวคิดการถ่ายภาพและการประยุกต์ใช้

แนวคิดการถ่ายภาพและการประยุกต์ใช้

Architecture
การถ่ายภาพสตรีท

การถ่ายภาพสตรีท

Architecture
กล้องมิเรอร์เลสแบบฟูลเฟรม

กล้องมิเรอร์เลสแบบฟูลเฟรม

Architecture
เลนส์และอุปกรณ์เสริม

เลนส์และอุปกรณ์เสริม

Architecture
Nature & Wildlife Photography

Nature & Wildlife Photography

Architecture
การถ่ายภาพพอร์ตเทรต

การถ่ายภาพพอร์ตเทรต

Architecture
การถ่ายภาพกลางคืน

การถ่ายภาพกลางคืน

Architecture
การถ่ายภาพสัตว์เลี้ยง

การถ่ายภาพสัตว์เลี้ยง

Architecture
โซลูชั่นการพิมพ์

โซลูชั่นการพิมพ์

Architecture
รีวิวผลิตภัณฑ์

รีวิวผลิตภัณฑ์

Architecture
การถ่ายภาพงานแต่งงาน

การถ่ายภาพงานแต่งงาน

เคล็ดลับและบทเรียน >> เคล็ดลับและบทเรียนทั้งหมด

การถ่ายภาพอาหารในสไตล์ Chiaroscuro ให้ดูน่าตื่นตาตื่นใจ

2019-02-07
7
13.51 k
ในบทความนี้:
การถ่ายภาพแนว Chiaroscuro (มีชื่อเรียกอีกอย่างหนึ่งว่า “การถ่ายภาพแนวดาร์ก”) เป็นสไตล์การถ่ายภาพที่นิยมใช้กันในบล็อกอาหาร Instagram และแม้กระทั่งตำราอาหารต่างๆ โดยมักจะแสดงให้เห็นเงาอย่างชัดเจนและสื่อถึงอารมณ์ขมุกขมัวและตื่นตาตื่นใจได้เป็นอย่างดี อย่างไรก็ตาม ลักษณะที่แท้จริงของการถ่ายภาพแนวนี้คือ ความสัมพันธ์ระหว่างส่วนที่เป็นเงาทึบกับส่วนที่สว่าง ซึ่งช่วยเน้นให้ตัวแบบดูโดดเด่น ในบทความนี้ เราจะเผยเคล็ดลับในการถ่ายภาพอาหารให้ดูน่ารับประทานโดยใช้สไตล์การถ่ายภาพนี้ (เรื่องโดย: Reiko Nanto)

 

ภาพถ่ายอาหารแนว Chiaroscuro ที่ได้แรงบันดาลใจจากฤดูร้อนของเมดิเตอร์เรเนียน

EOS 5D Mark II/ EF85mm f/1.2L II USM/ FL: 85 มม./ Manual exposure (f/13, 0.3 วินาที, EV±0)/ ISO 320/ WB: Manual

ในภาพนี้ คุกกี้ถูกตกแต่งให้เป็นธีม Alice in Wonderland ซึ่งเป็นแรงบันดาลใจให้ฉันออกแบบให้เหมือนอยู่ในปาร์ตี้น้ำชากลางป่า ฉันใช้รีเฟลกเตอร์สีดำ (หรือที่เรียกกันว่าธงดำ) เพื่อเน้นเงาและแบ็คกราวด์สีเข้ม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าบริเวณต่างๆ ที่มีไอซิ่งสีขาวอยู่ได้รับแสงเพียงพอ เพื่อไม่ให้ภาพถ่ายดูมืดทึม นอกจากนี้ ฉันยังนำของประกอบฉากต่างๆ ไปหนุนไว้และถ่ายภาพโดยใช้แสงด้านข้างเพื่อไม่ให้คุกกี้ดูแบนเกินไป

 

เคล็ดลับที่ 1: ควบคุมทั้งแสงและเงา

อย่าลืมว่า Chiaroscuro แปลว่า “สว่าง-มืด” ไม่ใช่ “มืด” เพียงอย่างเดียว

แม้จะเป็นที่รู้จักกันในชื่อว่า “การถ่ายภาพแนวดาร์ค” คุณก็ไม่อาจถ่ายภาพแนว Chiaroscuro ได้โดยใช้เพียงแค่ การเปิดรับแสงน้อย ความสวยงามของภาพถ่ายแนว Chiaroscuro จึงอยู่ที่การใช้ความต่างระหว่างส่วนที่สว่างกับส่วนที่เป็นเงาทึบได้อย่างมีประสิทธิผลนั่นเอง

 

รายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ในการจัดแสงเป็นสิ่งสำคัญ

การจะถ่ายภาพ Chiaroscuro ให้ดีนั้น คุณต้องแน่ใจว่า

- แสงนุ่มนวลเพียงพอที่จะเน้นตัวแบบให้ดูเป็นสามมิติ และ
การเปลี่ยนผ่านระหว่างบริเวณแสงกับเงามีความราบรื่นและค่อยเป็นค่อยไป

และการจะทำได้เช่นนี้ คุณจะต้องควบคุมแสงและเงา สิ่งที่ฉันทำคือสร้างทางเดินแสงเพื่อควบคุมปริมาณแสงที่เข้าสู่ภาพและใช้แผ่นรีเฟลกเตอร์สีดำ (หรือแผ่นกระดานสองสามแผ่น) เพื่อสร้างเงาที่เพียงพอสำหรับสื่อถึงความรู้สึกที่หนักแน่นในภาพ

 

คำแนะนำ

แสงด้านข้าง: มุมของแสงด้านข้างทำให้ง่ายต่อการสร้างความเปรียบต่างที่เด่นชัดระหว่างส่วนที่สว่างกับส่วนที่มืด
แบ็คกราวด์สีเข้ม/สิ่งของประกอบในแบ็คกราวด์: สีเข้มจะช่วยดูดซึมแสงและเพิ่มเงา ทำให้ภาพดูมีความเป็น Chiaroscuro ได้มากยิ่งขึ้น

 

ภาพที่ใช้งานได้

ภาพถ่าย Chiaroscuro ที่ใช้สไตล์ภาพขาวดำ

EOS-1D X/ EF28-70mm f/2.8L IS USM/ FL: 70 มม./ Manual exposure (f/6.3, 1/50 วินาที, EV±0)/ ISO 500/ WB: 4700K

ภาพถ่ายขาวดำนี้เกิดจากการออกแบบโดยนำคุกกี้สโนว์บอลสีขาว จานรองสีดำและส้อม และพื้นสีเทามาจัดวางไว้ด้วยกัน แสงด้านข้างทางขวาสร้างมิติและความราบรื่นในการเปลี่ยนผ่านระหว่างบริเวณแสงและเงาได้ในปริมาณที่พอเหมาะ จึงสามารถนำความสนใจของผู้ชมไปยังคุกกี้สโนว์บอลและพื้นที่ขรุขระได้

 

การจัดแสง

การจัดแสงสำหรับภาพแนว Chiaroscuro

A: สร้างช่องว่างสำหรับให้แสงส่องผ่าน
B: สร้างเงาและการเปลี่ยนผ่านของโทนสีระหว่างแสงและเงาบนพื้น
C: ใช้รีเฟลกเตอร์สีดำเพื่อดูดซึมแสงและเพิ่มเงา

ฉันใช้รีเฟลกเตอร์สีดำกั้นพื้นที่รอบๆ ตัวแบบ ซึ่งสามารถช่วยขับเน้นเงาของตัวแบบได้ด้วย แสงจะส่องเข้ามาในฉากผ่านทางช่องว่าง A

 

เคล็ดลับพิเศษ: เมื่อถ่ายภาพสไตล์นี้ คุณจะต้องสร้างบรรยากาศที่มีความนุ่มนวล การใช้แสงที่สว่างจ้าเกินไปจะทำให้ความเปรียบต่างระหว่างแสงกับส่วนที่เป็นเงาดูหยาบกระด้าง หากต้องการให้แสงนุ่มนวลขึ้น ให้ใช้ผ้าม่านลูกไม้หรือตัวกระจายแสง

 

การออกแบบภาพ: หัวใจสำคัญอยู่ที่แบ็คกราวด์

แบ็คกราวด์สีเข้ม

แบ็คกราวด์สีเข้ม

แบ็คกราวด์สีอ่อน

แบ็คกราวด์สีอ่อน
 

ควรเลือกใช้แบ็คกราวด์/พื้นสีเข้มในการถ่ายภาพแนว Chiaroscuro แบ็คกราวด์สีเข้มจะช่วยดูดซึมแสงและขับเน้นเงาเช่นเดียวกันกับการใช้รีเฟลกเตอร์สีดำ ในทางตรงกันข้าม แบ็คกราวด์สีอ่อนจะสะท้อนแสงและทำให้เงาดูนุ่มนวล ซึ่งเป็นเอฟเฟ็กต์ที่ตรงกันข้ามกับสิ่งที่คุณต้องการในการถ่ายภาพแนว Chiaroscuro

 

ความแตกต่างระหว่างภาพถ่ายแนว Chiaroscuro กับภาพที่มืดจนเกินไป

ภาพถ่ายแนว Chiaroscuro

ภาพถ่ายแนว Chiaroscuro

ภาพที่มืดจนเกินไป

ภาพที่มืดจนเกินไป
 

ภาพถ่ายแนว Chiaroscuro: มีการสร้างเงาขึ้นอย่างจงใจเพื่อให้อาหารดูสว่างขึ้นในทางตรงกันข้าม คุณสามารถจินตนาการถึงอาหารร้อนๆ จากลักษณะที่ดูเปล่งประกายนี้ได้ แต่สังเกตว่าภาพยังคุมบริเวณที่สว่างเหล่านี้ได้ดีโดยไม่มีส่วนที่สว่างจ้าเกินไป

ภาพที่มืดเกินไป: ดูมืดโดยรวม และไม่มีความเปรียบต่างระหว่างส่วนที่สว่างกับส่วนที่เป็นเงาเลย

 

เคล็ดลับที่ 2: อย่าปล่อยให้อาหารเย็นชืดขณะจัดเตรียมฉาก ควรเตรียมการทุกอย่างไว้ล่วงหน้า

หลักการสำคัญสองข้อในการถ่ายภาพอาหาร

1. ถ่ายภาพเมื่ออาหารทำเสร็จใหม่ๆ จากครัว อาหารจะดูน่ารับประทานน้อยลงหากคุณปล่อยทิ้งไว้นาน
2. ทำงานด้วยความรวดเร็ว ถ่ายภาพอาหารขณะยังร้อนๆ และถ่ายภาพอาหารที่เย็นก่อนจะละลาย หากคุณต้องการให้ภาพถ่ายออกมาดูน่ารับประทาน สิ่งสำคัญที่สุดคือถ่ายภาพเมื่ออาหารทำเสร็จใหม่ๆ จากครัว

 

เตรียมการทุกอย่างให้พร้อมมากที่สุดก่อนทำอาหารเสร็จ

เนื่องจากคุณต้องปรับมุมของแสงอย่างละเอียดตามความจำเป็น คุณจึงอาจใช้เวลาสักพักกว่าจะจัดฉากและอุปกรณ์ทั้งหมดให้เข้าที่เข้าทาง เตรียมการทุกอย่างให้เรียบร้อยมากที่สุดก่อนอาหารพร้อม หรือแม้แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมอาหาร สิ่งสำคัญคือดูให้แน่ใจว่าเมื่อนำอาหารออกมาจากครัวและวางบนโต๊ะแล้ว การถ่ายภาพจะดำเนินไปอย่างราบรื่นที่สุด

---
ขั้นตอนการถ่ายภาพ

1. ขณะจัดเตรียมฉาก ควรตัดสินใจเลือกแบ็คกราวด์ จานและช้อนส้อม สไตล์ และการจัดแสงไว้ให้พร้อม
2. ทดสอบถ่ายภาพจานที่วางในตำแหน่งต่างๆ (โดยไม่มีอาหาร)
3. เลือกระยะและมุมถ่ายภาพ ทางยาวโฟกัสของเลนส์ การตั้งค่ากล้อง และเทคนิคการจัดองค์ประกอบภาพ (เช่น หากคุณตั้งใจจะใช้กฎสามส่วน)
---

หากทำตามขั้นตอนได้สมบูรณ์แบบ สิ่งเดียวที่คุณต้องทำหลังจากนั้นคือวางอาหารแล้วลั่นชัตเตอร์

 

เคล็ดลับพิเศษ: การใช้ขาตั้งกล้องก็ช่วยได้มาก เพราะจะทำให้กล้องนิ่งอยู่กับที่เมื่อคุณเปลี่ยนค่าการรับแสง รูรับแสง หรือจุดโฟกัสระหว่างที่กำลังถ่ายภาพ

ภาพถ่ายไอศกรีมชาเขียวในแนว Chiaroscuro

EOS 5D Mark II/ EF24-105mm f/4L IS USM/ FL: 88 มม./ Manual exposure (f/5.0, 1/60 วินาที, EV±0)/ ISO 400/ WB: แสงแดด

อาหารชนิดใดก็ตามที่มีรสชาเขียวมักได้รับการจัดวางเข้ากับองค์ประกอบแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม แต่ในภาพนี้ ฉันตัดสินใจใช้การออกแบบ "สไตล์ตะวันตก" การผสมผสานระหว่างกลิ่นอายแบบตะวันออกกับตะวันตกสามารถสร้างความหรูหราสง่างามได้เป็นอย่างดี ในภาพนี้ นอกจากจะสร้างจังหวะและเลย์เอาต์ที่สวยงามแล้ว ฉันยังต้องการขับเน้นรายละเอียดพื้นผิวของไอศกรีมโคนเพื่อให้มั่นใจว่าการเปลี่ยนผ่านระหว่างบริเวณแสงกับเงาจะราบรื่นและค่อยเป็นค่อยไปอีกด้วย ซึ่งจำเป็นต้องปรับแต่งรายละเอียดต่างๆ อย่างพิถีพิถันในระหว่างการทดลองถ่ายภาพ

 

การเตรียมความพร้อมเพื่อถ่ายภาพไอศกรีมชาเขียว

ในระหว่างทดลองถ่ายภาพ ฉันไม่เพียงแต่ปรับมุมของแสงและตำแหน่งของรีเฟลกเตอร์สีดำเท่านั้น แต่ยังเปลี่ยนตำแหน่งและเลย์เอาต์ของไอศกรีมโคนด้วย การใช้ขาตั้งกล้องช่วยให้กล้องนิ่งอยู่กับที่ระหว่างการเตรียมการอันยาวนาน จากนั้นจึงตักไอศกรีมขึ้นมาหลังจากเตรียมทุกอย่างพร้อมแล้ว

 

เคล็ดลับที่ 3: อาหารจะดูน่ารับประทานยิ่งขึ้นหากคุณจับภาพความมันเป็นประกายได้พอเหมาะพอดี

สิ่งสำคัญคือการจับภาพส่วนที่สว่าง

หากทุกอย่างลงตัว ซุปและอาหารต่างๆ ที่ใส่ซอสและน้ำเกรวี่จะดู “ชุ่มฉ่ำมากขึ้น” และน่ารับประทานยิ่งขึ้น

1. มุมของแสงเป็นสิ่งสำคัญ ควรเลือกใช้แสงด้านข้างหรือแสงย้อนครึ่งหนึ่ง จากนั้นถ่ายภาพจากมุมทแยงด้านบนตัวแบบ
2. ความมันของอาหารจึงควรมีสัดส่วนไม่เกินยี่สิบหรือสามสิบเปอร์เซ็นต์ หากมีส่วนที่มันมากเกินไปอาหารจะดูสว่างจ้ามาก หรือหากน้อยเกินไปอาหารก็จะดูไม่น่ารับประทาน

 

ส่วนไฮไลต์

EOS 5D Mark II/ EF100mm f/2.8L Macro IS USM/ FL: 100 มม./ Manual exposure (f/6.3, 1/40 วินาที, EV±0)/ ISO 400/ WB: แสงแดด

ในภาพนี้ ฉันพยายามไม่เปิดรูรับแสงมากเกินไป เนื่องจากเอฟเฟ็กต์นอกโฟกัสที่เด่นชัดเกินไปอาจบดบังรายละเอียดต่างๆ ในส่วนที่สว่างและบนถ้วยชาม

 

เคล็ดลับพิเศษ: ฉันแนะนำให้ใช้ทางยาวโฟกัสอย่างน้อย 70 มม. (เทียบเท่าฟอร์แมตฟิล์ม 35 มม.) เนื่องจากลักษณะเฉพาะของเลนส์มุมกว้างในทางยาวโฟกัสที่สั้นกว่าอาจทำให้รูปทรงของจานบิดเบี้ยวและทำให้ภาพถ่ายดูไม่เป็นธรรมชาติ (สำหรับภาพตัวอย่างที่ถ่ายด้วยเลนส์ชนิดนี้ โปรดดูเทคนิคที่ 3 ใน เทคนิคการใช้เลนส์: เคล็ดลับ 4 ข้อในการฝึกฝนใช้งาน EF-S18-55mm f/4-5.6 IS STM)

 

โปรดดูบทความต่อไปนี้สำหรับเคล็ดลับและบทช่วยสอนเพิ่มเติมเกี่ยวกับการถ่ายภาพอาหาร:
3 เทคนิคการออกแบบและจัดองค์ประกอบสำหรับการถ่ายภาพอาหาร
การถ่ายภาพอาหารด้วย EOS M10: 2 ไอเดียสำหรับการถ่ายภาพขนมเยลลี่
ถ่ายภาพเพสทรีให้ดูชุ่มฉ่ำและน่ากินด้วยเทคนิคการควบคุมแสง
เคล็ดลับในการถ่ายภาพและออกแบบอาหาร
การถ่ายภาพกาแฟ – การถ่ายภาพกาแฟลงใน Instagram (ฉบับภาษาอังกฤษ)
เทคนิคการถ่ายภาพแบบ Strobist ในการถ่ายภาพอาหาร (ฉบับภาษาอังกฤษ)

 


รับข่าวสารล่าสุดเกี่ยวกับการถ่ายภาพ รวมถึงเคล็ดลับและกลเม็ดต่างๆ

มาร่วมเป็นส่วนหนึ่งในชุมชน SNAPSHOT

ลงทะเบียนตอนนี้!

เกี่ยวกับผู้เขียน

Reiko Nanto

ช่างภาพอาหารมืออาชีพ Reiko Nanto ค้นพบใจรักในศิลปะขณะศึกษาอยู่ในต่างประเทศที่มหาวิทยาลัย Angers ในฝรั่งเศส เมื่อกลับมาญี่ปุ่น เธอเข้าเรียนที่โรงเรียนการออกแบบ Kuwasawa เพื่อศึกษาด้านการออกแบบและจบการศึกษาในสาขาการถ่ายภาพ จากนั้น เธอเข้าฝึกงานกับ Yoshikatsu Saeki ผู้บุกเบิกการถ่ายภาพอาหารในญี่ปุ่นเป็นเวลาห้าปี ก่อนแยกตัวออกมาเป็นช่างภาพอิสระ โดยเริ่มก่อตั้งบริษัทของตัวเองที่มีชื่อว่า Nanto International, Ltd. เธอมุ่งสร้างสรรค์ภาพถ่ายที่ดูน่ารับประทานซึ่งผสมผสานศิลปะ การออกแบบ และอาหาร Nanto ถ่ายภาพอาหารและเพสทรีต่างๆ สำหรับสื่อสิ่งพิมพ์และโฆษณาและมากมาย

เอื้อเฟื้อภาพโปรไฟล์โดย: JAPAN PHOTOSTYLING ASSOCIATION
https://photostyling.jp/

แบ่งปันภาพถ่ายของคุณใน My Canon Story แล้วร่วมลุ้นโอกาสเผยแพร่ผลงานบนโซเชียลมีเดียของเรา